南京地区提供视频剪辑专业课程的大学有：

南京传媒学院：

提供专业的影视剪辑培训课程，拥有优秀的师资力量和设备。

南京艺术学院：

提供剪辑相关专业。

南京大学金陵学院：

提供剪辑相关专业。

南京视觉艺术学院：

提供剪辑相关专业。

中国传媒大学南广学院：

提供剪辑相关专业。

选择合适的学校时，可以考虑自己的兴趣、专业方向以及未来的职业规划。同时，学习剪辑不仅需要掌握软件操作，还需要学习专业的理论知识、制片技术等。