重庆高职单招的专业包括但不限于以下几类：

1. 商贸管理类

2. 财经类

3. 政法类

4. 师范教育类

5. 文秘类

6. 工艺美术类

7. 旅游类

8. 机械类

9. 计算机类

10. 电子电气类

11. 建筑类

12. 农学类

13. 医学类

热门专业类型可能包括：

护理学专业

新闻学专业

学前教育专业

艺术类专业

管理类专业

经济类专业

具体到某些高职院校，例如重庆城市职业学院，其单招专业可能包括：

酒店管理

旅游管理

文秘

国际邮轮商务管理

会计信息管理

导游

机械制造与自动化

计算机应用技术

数字媒体应用技术

请注意，以上信息可能随时间和政策调整而有所变化，建议直接咨询相关高职院校或访问官方网站获取最新信息