大学中关于食物的课程通常属于食品科学与工程类专业，具体包括但不限于以下几个专业：

食品科学与工程：

研究食品的生产、加工、贮藏等方面的科学技术。

食品质量与安全：

关注食品安全和质量控制问题。

食品营养与健康：

侧重于食品与人体健康的关系。

食品营养与检测：

以食品检验技术为特色，培养食品分析与检验人才。

食品加工与安全：

培养能独立承担食品加工与安全相关工作的应用型人才。

酿酒工程：

研究酒的酿造工艺和质量控制。

葡萄与葡萄酒工程：

专注于葡萄种植、酒的酿造和品质控制。

食品生物技术：

培养食品生物领域的生产与技术管理人才。

烹饪与营养教育：

结合烹饪和营养学，培养烹饪和营养教育方面的人才。

食用菌科学与工程：

研究食用菌的栽培、加工和营养价值。

白酒酿造工程：

专注于白酒的生产工艺和质量控制。

这些专业为学生提供了从食品生产到质量控制，从营养分析到安全管理等多方面的知识和技能，以适应食品行业的需求。