根据提供的信息，以下是山东各学院的专业排名情况：

山东省高校专业排名概况

山东大学：以94个专业上榜，位列全省首位。

济南大学：以83个专业上榜，紧随其后。

山东师范大学：以80个专业上榜，排名第三。

具体学院排名

山东商业职业技术学院

山东职业学院

山东劳动职业技术学院

济南职业学院

山东城市建设职业学院

莱芜职业技术学院

山东圣翰财贸职业学院

山东旅游职业学院

济南工程职业技术学院

山东电子职业技术学院

专业评级情况

A+专业：

山东大学12个，中国海洋大学7个，中国石油大学（华东）5个。

A级专业：山东大学192个，中国海洋大学22个，中国石油大学（华东）未提及。

B+专业：山东大学345个，中国海洋大学6个，中国石油大学（华东）未提及。

B级专业：山东大学1117个，中国海洋大学22个，中国石油大学（华东）未提及。

特别说明

冠军专业：山东省高校共有15个专业成为全国冠军专业，其中中国海洋大学的海洋科学、海洋技术、海洋资源与环境和水产养殖学4个专业全国第一；中国石油大学（华东）的化工安全工程、油气储运工程、海洋油气工程和环保设备工程4个专业全国第一；山东大学（智能建造与智慧交通、生物医药数据科学）和齐鲁工业大学（新媒体技术、区块链工程）各有2个专业全国第一。

以上信息根据最近更新的数据整理而来，排名可能会随着时间和不同评价机构的标准有所变化。