根据提供的信息，以下是部分开设医学检验技术专业的二本大学列表：

沈阳医学院- 适合辽宁地区历史类考生。

锦州医科大学- 适合辽宁地区物理类考生。

重庆医科大学（地方专项）- 适合重庆地区物理类考生。

佳木斯大学

天津医科大学

天津中医药大学

河北北方学院

山西医科大学

长治医学院

山西大同大学

中国医科大学

辽宁中医药大学

哈尔滨医科大学

请注意，以上信息可能会有所变动，建议在考虑大学和专业时，还需查看最新的招生简章和排名信息，以获得最准确的数据。