燕山大学食堂的早餐情况如下：

早餐选择

东区食堂提供早餐服务，包括自选、快餐、面食等。

西区食堂也有早餐选项，如饺子和麻辣香锅等。

口味与特色

有学生认为东区的早餐比较符合大众口味，而西区食堂的早餐也有特色，如大榕树风格的装修和烤鱼、旋转小火锅等。

东区二食堂二楼曾有鸭血粉丝汤窗口，受到学生好评，认为其口味甚至超过了南京本地。

价格

午餐价格一般在七元到十几元之间，相对实惠。

卫生与安全

食堂有留样检查，保证了食品卫生。

环境与氛围

某些食堂如西区食堂装修漂亮，提供舒适的就餐环境，甚至有学生在那里写作业。

综上所述，燕山大学食堂的早餐选择多样，口味丰富，价格合理，且注重卫生与安全，整体就餐环境良好。不过，也有个别情况如炒菜可能炒不熟，可能与食堂人多有关。建议亲自去食堂体验，以获得更准确的感受