适合女生在江苏参加单招的专业有：

护理专业：

随着社会对健康需求的增加，护士的需求也在不断上升，护理专业是一个工作稳定且薪资较高的选择。

教育类专业：

包括学前教育、特殊教育等，适合那些希望成为教师的女生，教师职业稳定且社会地位较高。

艺术设计专业：

适合有艺术基础或创意活跃的女生，毕业后可以在广告公司、影视公司等领域从事设计工作。

会计专业：

需要细致和耐心，适合擅长处理数字和细节的女生，就业面广，包括企业、银行、事务所等。

旅游管理专业：

培养学生分析和解决问题的能力，适合对旅游行业感兴趣的女生。

电子信息工程技术：

适合对智能电子产品应用感兴趣的女生，毕业后可从事生产制造、技术支持与销售等工作。

选择专业时，建议考虑自己的兴趣和未来的职业规划，同时也要关注专业的就业前景和是否符合个人的生活规划。希望这些建议能对你有所帮助，