畜牧兽医专业，特别是针对牛兽医方向，主要学习以下课程：

基础课程

高等数学

数据统计学

无机化学

生物学

专业基础课程

微生物学

有机化学

组织胚胎学

分析化学

生物化学

专业核心课程

动物解剖及组织胚胎学

动物生理学

动物生物化学

兽医病理学

兽医微生物与免疫学

兽医药理学

动物营养学

动物生产学

动物繁殖学

动物遗传育种学

畜禽传染病学

畜禽普通病学

兽医临床诊断学

畜牧业经营与管理

专业方向课程（针对牛兽医）：

牛的品种与改良

牛的繁殖

牛的饲料与营养需要

奶牛的饲养管理

肉牛的饲养管理

牛场建设与环境控制

牛场经营与管理

牛常见普通病的防治

牛常见寄生虫病和传染病的防制

以上课程内容旨在培养学生掌握现代畜牧兽医基本理论、基本知识和基本技能，能够从事牛只疾病的预防、诊断、治疗以及相关领域的技术与服务、推广与开发、经营与管理等工作