是的，食品质量与安全专业属于理工类。

1. 食品质量与安全专业主要涉及食品化学、生物学、工程学等学科，其中大部分课程属于理工科范畴。

2. 此外，食品质量与安全专业还需要熟悉国家食品法律法规，需要对生产和检验机器设备进行维护和维修，这也需要具备相应的理工科技能。

3. 总体来说，食品质量与安全专业更偏向于理工类，同时对于食品、生物、化学等学科有着更高的要求和涉及，从而进一步加深了其理工类特点。