在陕西，开设传媒专业的大学包括但不限于以下几所：

陕西师范大学- 提供广播电视编导和播音与主持艺术等专业。

长安大学- 提供广播电视编导和播音与主持艺术等专业。

西北大学- 提供播音与主持艺术、戏剧与影视学（含广播电视编导和戏剧影视文学）等专业。

陕西科技大学- 提供广播电视编导和播音与主持艺术等专业。

西安建筑科技大学- 提供广播电视编导和戏剧影视文学等专业。

西北政法大学- 提供广播电视编导和戏剧影视文学等专业。

西安外国语大学- 提供戏剧影视文学、广播电视编导和播音与主持艺术等专业。

西安工程大学- 以工程技术教育为主，但传媒专业也是其特色之一。

西安邮电大学- 以信息技术教育为特色，传媒专业也是其优势学科之一。

西安传媒专修学院、 西安工业大学艺术与传媒学院、 西安外事学院、 商洛学院、 西安培华学院等也提供与传媒相关的专业。

请注意，以上信息可能会有所变动，建议直接咨询相关大学或访问它们的官方网站以获取最新的专业设置和招生信息