扬州大学的评级学科包括以下几类：

A-类学科

兽医学

B类学科

马克思主义理论

中国语言文学

畜牧学

化学

C类学科

计算机科学与技术

作物学

农业工程

工商管理

外国语言文学

土木管理

数学

食品科学与工程

体育学

园艺学

生物学

农业资源与环境

水利工程

草学

植物保护

中西医结合

戏剧与影视学

以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体排名和评级可能会随着时间和不同评估机构的更新而有所变化。如果您需要最新的详细排名信息，请参考官方最新发布的数据