关于延边大学美术专业的评价，以下是一些参考信息：

专业评价

有学生认为专业评分很高，并且自己学习努力，成绩优异。

也有意见表示，延大的美术专业在同行中评价一般，可能不如一些其他城市的学校。

学校环境

提及到延大美术学院的环境良好，新建的设施较为先进。

寝室条件方面，大一为八人寝，大二可能抽签决定四人寝，女生寝室可能继续维持八人寝，外地学生可能难以入住。

就业前景

有学生表示，毕业后起薪大约在3000至5000元/月，就业前景良好。

也有意见指出，美术学院的项目较少，学生多需要自己寻找工作机会。

其他考虑因素

有过来人建议，选择学校时不仅要考虑学校本身，还要综合考虑所在城市、校园环境、学生整体素质等因素。

对于想要走联考的学生，可以考虑大连或长春的学校。

特别项目

延边大学美术学院提供去韩国、日本的交换项目，对朝鲜族或韩语能力有优势的学生可能更合适。

民族政策

存在关于民族政策的讨论，指出在名额分配和组织中可能会对朝鲜族有偏袒。

综上所述，延边大学美术专业的评价因人而异，一些学生对其评价很高，而另一些学生则认为其水平一般。选择学校时，建议学生和家长综合考虑多方面因素，包括学校所在城市、校园环境、专业排名、就业前景等。