南京邮电大学社会学专业的毕业生可以考取以下学校的研究生：

1. 南京大学：南京大学社会学系是国内著名的社会学系之一，拥有优秀的师资力量和教学资源，其研究生教育质量一直处于国内领先水平。

2. 中国人民大学：中国人民大学社会学系是国内著名的社会学系之一，拥有优秀的师资力量和教学资源，其研究生教育质量一直处于国内领先水平。

3. 复旦大学：复旦大学社会学系是国内著名的社会学系之一，拥有优秀的师资力量和教学资源，其研究生教育质量一直处于国内领先水平。

4. 上海交通大学：上海交通大学社会学系是国内著名的社会学系之一，拥有优秀的师资力量和教学资源，其研究生教育质量一直处于国内领先水平。

5. 华东师范大学：华东师范大学社会学系是国内著名的社会学系之一，拥有优秀的师资力量和教学资源，其研究生教育质量一直处于国内领先水平。

此外，南京邮电大学社会学专业的毕业生还可以考虑报考其他高校的社会学专业研究生，如武汉大学、中山大学、厦门大学等。