开设超市时，以下专业可能会对您有所帮助：

商业管理：

学习如何管理超市的各个方面，包括采购、库存管理、销售和市场营销等。

食品科学：

了解食品的质量、安全和营养价值，有助于选择和销售合适的食品产品。

会计学：

掌握财务管理知识，包括预算、会计和税务，以保持超市财务稳定。

物流管理：

涉及货物配送，对于大型连锁超市尤其重要。

工商企业管理：

包含市场营销、企业管理、税制、会计、人力资源等内容，适合综合性管理。

连锁经营与管理：

专门针对连锁超市经营，包括店铺营运、开发、采购、物流配送等。

电子商务：

涉及经济贸易、管理、网络等多方面知识，适用于现代零售业。

选择专业时，您可能需要考虑自己的兴趣、职业目标以及对未来超市业务的理解。实际工作经验同样重要，边工作边学习往往能更快地积累所需的知识和技能。