当前，根据最新的排名信息，以下是卫生检验与检疫专业的一些知名大学：

上海交通大学（排名第1）

浙江大学（排名第2）

北京协和医学院（排名第3）

复旦大学（排名第4）

北京大学（排名第5）

首都医科大学（排名第6）

华中科技大学（排名第7）

中南大学（排名第8）

中山大学（排名第9）

四川大学（排名第10）

请注意，排名可能会根据不同的标准和来源有所变化。选择学校时，建议您根据自己的兴趣、专业方向、地理位置、学校声誉、就业前景等因素综合考虑。