当前弹药工程与爆炸技术专业的排名如下：

1. 北京理工大学

2. 南京理工大学

3. 中北大学

4. 沈阳理工大学

5. 安徽理工大学

6. 西北工业大学

7. 火箭军工程大学

8. 空军工程大学

9. 解放军理工大学

10. 装备学院

11. 海军工程大学

这些排名基于最近的信息更新，具体排名可能会根据不同的评价标准和时间有所变化。