学校饭堂提供的预制菜可能包括以下几种类型：

即食食品：

如火腿肠、八宝粥等，这些食品包装上通常会标注开袋即食或开封即食。

即热食品：

例如速冻水饺、自嗨锅等，可以直接加热后食用。

即烹食品：

需要简单的烹饪手法，如煎、烤、炖、煮等，如牛排、酸菜鱼、糖醋里脊等。

即配食品：

需要消费者自己稍微加工一下，如已经切好的蔬菜拼盘，回家直接进行调味即可。

具体的预制菜品可能包括：

猪肉类预制菜：腊肠、香肠、火腿、肉丸等。

牛肉类预制菜：牛肉制品、牛肉干等。

羊肉类预制菜：羊肉制品、羊肉干等。

家禽肉类预制菜：即食熟食、冷冻禽肉食材与深加工肉制品。

水产海鲜预制菜：海鲜水产预制菜肴、水产调理食品及深加工制品。

荤菜类预制菜：如木须肉、红烧肉圆、椒盐鸡翅、水煮腰片等。

请注意，虽然预制菜品方便快捷，但考虑到青少年身体发育的需要，学校食堂在使用预制菜品时应谨慎，并确保其作为临时解决方案而非常态化的餐饮服务。