重庆科技学院开设的专业包括但不限于以下这些：

1. 石油工程

2. 冶金工程

3. 无机非金属材料工程

4. 油气储运工程

5. 安全工程

6. 化学工程与工艺

7. 材料成型及控制工程

8. 测控技术与仪器

9. 地质学

10. 地球物理学

11. 资源勘查工程

12. 海洋油气工程

13. 电气工程及其自动化

14. 工商管理类

15. 管理科学与工程类

16. 机械设计制造及其自动化

17. 机械电子工程

18. 国际经济与贸易

19. 焊接技术与工程

20. 工程管理

21. 道路工程造价

22. 汽车检测与维修技术

23. 民航安全技术管理

24. 城市轨道交通运营管理

25. 电子信息工程技术

26. 物联网应用技术

27. 计算机应用技术

28. 大数据技术

29. 现代移动通信技术

30. 婴幼儿托育服务与管理

请注意，专业设置可能会根据时间和学校政策有所变动，建议以重庆科技学院官网最新公布的信息为准