晋江共有以下本科院校：

1. 泉州师范学院（Quanzhou Normal University）

主管部门：福建省

所在地：晋江市

简介：福建省一流学科建设高校、教育部卓越教师培养计划实施院校、福建省2018-2020年硕士学位授予培育单位立项建设单位。

2. 福州大学晋江校区（Fuzhou University Jinjiang Campus）

主管部门：福建省

所在地：晋江市金井镇区

简介：福州大学的一个校区，提供公办本科教育。

3. 泉州职业技术大学（Quanzhou Vocational and Technical University）

主管部门：福建省

所在地：晋江市内坑镇

简介：提供民办本专科教育。

4. 华侨大学（Quanzhou Campus）

主管部门：中国教育部

所在地：福建省泉州市

简介：中国教育部直属的重点综合性大学，也是“双一流”世界一流学科建设高校。

5. 仰恩大学（Yang'en University）

主管部门：福建省

所在地：福建省泉州市

简介：由爱国华侨吴庆星先生及其家族设立的仰恩基金会投资创办，是一所全日制普通本科高校。

6. 泉州信息工程学院（Quanzhou University of Information Technology）

主管部门：福建省

所在地：福建省泉州市

简介：全日制普通本科高校，设有多个二级学院和本科专业。

7. 中国科学院大学晋江智能制造学院（USTC Jinjiang Intelligent Manufacturing College）

主管部门：中国科学院

所在地：晋江市科创新区

简介：与晋江三创园毗邻，提供智能制造相关专业教育。

以上信息根据最近的数据更新整理得出，具体的教育资源和课程设置请参考各大学的官方网站或直接咨询学校