职校的西点专业主要是让学生学习制作各类西点的技能，包括面包、蛋糕、饼干、甜点等烘焙食品。学生将接受理论知识和实践操作技能的教育，学习如何调制面团、进行发酵、成型以及烘烤等技术，并熟悉各种装饰和组装方法。毕业后，学生可以在西点店、酒店、餐饮公司等场所从事西点师、烘焙师、甜品师等工作。

具体学习内容包括但不限于：

理论知识：学习原料性质、烘焙设备操作、化学变化原理、食品安全法规和标准，以及西点历史和文化。

实践操作：亲手制作各式西点，如马卡龙、提拉米苏、慕斯蛋糕、陶艺蛋糕、翻糖蛋糕、丹麦面包、吐司等。

专业技能：掌握烘焙技术、创意、装饰和装盘技术，成为专业的糕点师、面包师、甜点师。

职业发展：了解市场趋势，为未来在相关行业就业或创业打下基础。