厦门提供专升本教育的学校包括：

厦门大学：

作为厦门的知名学府，在专升本教育中拥有丰富的经验和优秀的师资，提供多个领域的专升本课程。

集美大学：

历史悠久，专升本教育受到好评，注重理论与实践相结合，培养学生的实际操作能力。

厦门理工学院：

重点高校，在工科领域享有高声誉，注重实践能力和创新精神培养。

厦门工学院：

民办本科，提供多种专业的专升本课程。

厦门南洋职业学院、 厦门华厦学院、 厦门城市职业学院、 厦门兴才职业技术学院等也是提供普通专升本招生的学校。

厦门科技大学等也是普通专升本招生高校之一。

以上信息根据最近更新的数据整理得出，具体开设的专业和招生政策可能会有变动，建议直接咨询相关学校或访问官方网站获取最新信息