大学生在商场创业可以考虑以下几种有潜力的项目：

1. 餐饮业：

快餐店或自助餐

小吃摊或特色咖啡厅

2. 手工艺品店：

销售手工首饰、文具、装饰品等

3. 教育培训：

提供学科辅导、外语培训、考试辅导等服务

4. 健身房：

提供健身设施和训练课程

5. 租赁服务：

自行车、电动车、电子设备租赁

6. 手机店：

销售新款手机和配件

7. 物流配送服务：

帮助学生寄送包裹或信件

8. 个性定制服务：

提供DIY创意产品

9. 眼镜店：

针对近视学生提供眼镜和镜片

10. 牙科诊所：

提供口腔健康服务

11. 奶茶店：

销售奶茶等饮品

12. 零食和生活用品店：

销售零食、生活用品等

13. 电子产品店：

销售电脑配件、U盘等

14. 打印复印服务：

提供打印、复印服务

15. 宿舍小卖部：

在宿舍楼内开设小卖部

16. 校园摆摊：

出售闲置商品或二手商品

17. 校园跑腿服务：

提供取快递等跑腿服务

选择项目时，考虑目标市场、潜在客户的需求以及自己的兴趣和专长。同时，注意成本和预期收益，确保项目的可行性。