根据提供的信息，以下是江苏省内开设殡葬专业的一些大学排名情况：

硅湖职业技术学院

专业：现代殡葬技术与管理

排名：第1位

江苏农牧科技职业学院

专业：殡葬技术与经营

河北化工医药职业技术学院

专业：殡葬技术与管理

四川管理职业学院

专业：殡仪服务与管理

浙江农林大学

专业：殡葬技术与管理

河北政法职业学院

专业：殡葬技术与管理

南京工业大学

专业：殡葬技术与设备

南京农业大学

专业：殡葬管理

请注意，这些信息基于2025年4月1日的数据，排名可能会随着时间和各种因素（如教学质量、毕业生就业情况等）发生变化。如果您需要最新的排名信息，建议查询相关官方渠道或教育机构发布的最新数据