根据提供的信息，以下是江西省内一些公办技校和职业大学的名单：

公办职业本科大学

江西职业技术大学

专业设置：船舶智能制造技术、现代测控工程技术、电气工程及自动化、物联网工程技术、机械设计制造及自动化、新能源汽车工程技术等。

特点：公办本科层次职业学校，国家示范性高等职业院校，国家优质专科高等职业院校。

公办技工学校

江西省冶金技师学院

特点：公办国家级重点技术院校，被誉为“赣西的明珠”。

排名：2024江西排名前五的公办技工学校包括江西工业技工学校、江西新能源技工学校、江西电力高级技工学校、江西商务技师学院、江西轻工业高级技工学校。

其他公办职业院校

九江职业技术学院

特点：国家示范性高等职业院校，国家优质专科高等职业院校。

其他：江西应用技术职业学院、江西财经职业学院、江西环境工程职业学院、江西旅游商贸职业学院、江西新能源科技职业学院、宜春职业技术学院、共青科技职业学院、江西现代职业技术学院、江西外语外贸职业学院等。

请注意，以上信息可能不全面，具体学校名单和排名可能会随着时间和政策的变化而有所调整。建议直接咨询江西省的教育厅或相关教育机构获取最新和最准确的信息