根据提供的信息，以下是江苏省文学专业排名情况：

文学专业排名（2025年最新）

南京大学

学科门类：文学

星级排名：5星级

学科层次：中国一流研究生学科

南京师范大学

学科门类：文学

星级排名：4星级

学科层次：中国高水平研究生学科

苏州大学

学科门类：文学

星级排名：4星级

学科层次：中国高水平研究生学科

南京理工大学

学科门类：文学

星级排名：3星级

学科层次：中国知名研究生学科

河海大学

学科门类：文学

星级排名：未提及

学科层次：未提及

以上排名基于2025年最新的信息，具体排名可能会根据不同的评价标准和时间有所变化。