国防大学的智慧食堂引入了利物乙智能餐盘机，实现了从手动抓取餐盘到刷脸自动分发的转变，并提供了餐盘集中存放和紫外线高温消杀保暖的功能。智慧食堂的建设顺应了无人化趋势，并通过智能餐盘机设备代替部分人工，提高了工作效率。国防大学还在建设校园反食品浪费长效机制方面做了一系列有效探索，并致力于实现餐饮全链条大数据整合，辅助管理者更好地决策。智慧食堂不仅提升了就餐效率，还通过个性化服务，如根据每位军人的饮食偏好和营养需求定制餐单，来提升军人的满意度和体能状态。此外，智慧食堂还通过移动支付和智能售卖机提供了更加便捷的支付和就餐方式。

智慧食堂的优势包括：

便捷高效的点餐系统：

学生可以通过手机点餐小程序、校园卡或人脸识别等方式快速完成点餐。

智能化的备餐与供应：

通过大数据分析，智慧食堂系统能够精准预测每日就餐人数及菜品需求，合理安排食材采购和备餐计划。

透明化的食品安全管理：

通过监控摄像头和食安监管平台实现食材采购、储存、加工到销售的全程可视化监控。

个性化的营养搭配建议：

结合学生的个人信息，智慧食堂提供个性化的营养搭配建议。

高效便捷+营养健康：

智慧食堂提供更加便利的用餐服务，同时通过智能设备完成食材采购和库存管理，避免浪费，并提供定制化的饮食建议。

良好的互动：

用餐师生可以通过手机预定饭菜、实时知晓消费结算结果，并接受个人营养数据统计分析、饮食建议等服务。

管理有根有据：

智慧食堂自动记录进销存、订餐用餐、充值退款等多项数据，为食堂经营决策提供数据支持。

智慧食堂的建设体现了国防大学在科技创新和后勤管理方面的进步，旨在提供更加高效、个性化和安全的餐饮服务，同时减少浪费，提升就餐体验。