根据目前的信息，山西汾阳学院口腔医学专业是否能读研究生需要考虑多个因素。

首先，口腔医学是否是该学院的本科专业，如果是，则有可能有相应的研究生专业。

其次，需要考虑学院是否设有口腔医学相关的研究生专业，包括硕士和博士。

最后，还需要考虑学院的招生政策和要求，包括学术成绩、考试成绩、科研经历等。因此，具体能否读研究生需要进一步了解学院的情况和相关政策。