在安徽，参与CUB（China University Basketball）比赛的大学包括但不限于以下几所：

1. 安徽师范大学

2. 合肥工业大学

3. 华东交通大学

4. 上海工程技术大学

5. 江西师范大学

6. 浙江工业大学

7. 杭州师范大学

8. 杭州电子科技大学

这些信息基于最近的数据更新，但请注意，参与CUB比赛的大学名单可能会有变动，建议查看最新的官方发布信息或相关体育组织的公告以获得最准确的数据