美国大学食堂的近况呈现出一些差异化的特点，以下是一些关键点：

食物供应问题

多个报道指出，美国学校正面临食物供应问题，如鸡肉、面包等主食和塑料餐具的短缺。

《纽约时报》报道，美国学生遭遇30年未遇的“吃饭难”问题，供应链问题预计在未来几个月内可能进一步恶化。

学生评价

学生对食堂的评价褒贬不一，有的学校如福特汉姆大学被学生评为最差大学食堂，菜品选择有限，价格昂贵，服务质量差。

另一方面，有些学校如东北大学提供多样化的食物选择，包括国际美食和绿色餐厅，获得学生好评。

应对措施

一些学校如密苏里州北堪萨斯城学校开始采购冷冻食品作为临时解决方案。

学生和家长被鼓励自带午餐，以应对食堂食物短缺的问题。

特殊情况下的规定

某些学校有严格的食物携带规定，如New College of Florida禁止将食物带出主餐厅，违反规定可能会导致撤销用餐权。

特色食堂

一些学校拥有特色食堂，提供多样化的食物选择，如东北大学的XhibitionKitchen提供多种食谱和屡获殊荣的厨师信息。

健康与安全

华大圣路易斯大学和杜克大学等学校提供优质的餐饮服务，包括健康监督和营养师服务，确保食品健康安全。

综上所述，美国大学食堂的近况受到多方面因素的影响，包括供应链问题、学生评价、应对措施和特殊情况下的规定。一些学校正在努力改善食堂服务，而另一些学校则面临挑战。