桂林理工大学提供多个学科领域的教育，包括但不限于以下专业：

1. 工学类专业：

机械工程

电气工程

电子信息工程

土木工程

测绘工程

建筑学

交通运输工程

供热通风工程等

2. 理学类专业：

数学与应用数学

物理学

化学等

3. 管理学类专业：

工商管理

市场营销

物流管理

旅游管理

会计学

金融学等

4. 医学与生命科学类专业：

临床医学

药学

护理学

生物工程

生物技术等

5. 人文学科与社会科学类专业：

中文

历史学

政治学

法学等

6. 艺术与设计类专业：

环境设计

视觉传达设计

产品设计等

7. 其他专业：

环境科学与工程

材料科学与工程

计算机科学与技术

化学工程与工艺

工商管理

公共管理

外国语言文学

艺术设计等

请注意，专业设置可能会随时间变动，建议以桂林理工大学官方网站或最新公布的信息为准