香港的艺术博士专业排名中，香港理工大学（The Hong Kong Polytechnic University，简称PolyU）和香港浸会大学（Hong Kong Baptist University，简称HKBU）均表现出色。以下是这两所大学在艺术设计专业方面的排名信息：

香港理工大学（PolyU）

艺术设计专业：

在2020年QS世界大学分科排名中位列第15位。

建筑/建筑环境专业：在2020年QS世界大学分科排名中位列第22位。

综合排名：在2023年QS世界大学排名中位列第21名，亚洲排名第4名。

香港浸会大学（HKBU）

视觉艺术学院：

提供专业的视觉艺术本科、研究生和研究学位课程，与国际创意产业紧密相连。

综合排名：在2021QS世界年轻大学排名中位列全球第23名，在2022QS世界大学排名中位列全球第287名。

申请香港理工大学的艺术博士专业，学生通常需要准备的材料包括本科和研究生的证书和完整成绩单。具体要求可能因专业分支而异，建议直接咨询学校或查看官方网站获取最新信息。