西南大学食堂提供丰富多样的美食，以下是一些特色小吃和菜品：

石锅什锦牛肉拌饭- 拌饭上盖有三丝，牛肉和鸡蛋等作料，加上秘制辣椒酱搅拌而食。

飘香鸭脯- 独特的烹饪方法使得鸭脯肉质鲜嫩多汁。

飘香鸡柳- 鸡肉经过特殊处理，口感鲜嫩，味道浓郁。

糊辣目鱼卷- 目鱼搭配特制的辣酱，味道鲜美。

橙香猪手- 将猪手在加入香橙汁的卤水中熬煮，后加入花椒和辣椒炒制，具有重庆风味。

百信面- 味道好，但有时老板态度可能不佳。

煎饺- 如果运气好，可以买到刚出锅的煎饺。

刀削面- 味道类似方便面，是许多学生的最爱。

酸菜鱼- 招牌菜，酸辣可口。

火爆鸭胗- 味道好，适合喜欢辣食的食客。

干锅- 如橘园志成大厦的干锅，受到许多人的好评。

老砂锅- 味道浓郁，是许多人的早餐首选。

包子- 楠园食堂的包子颇受欢迎。

小土豆和三鲜砂锅- 二食堂的菜品，味道好，很受欢迎。

凉菜- 种类繁多，味道不错。

鸡排饭- 李园美食城的王牌选择，承包了许多人的改卷生涯。

螺蛳粉- 杏园螺蛳粉，汤头浓厚，粉丝劲道。

糯米鸭- 柳园食府的老牌菜品，外酥里嫩。

水晶虾仁- 酥米水晶虾仁，Q弹爽口。

豆汤美容蹄- 精选黄豆与猪蹄慢炖，味道鲜美。

以上信息结合了不同时间点的数据，但请注意食堂的菜单可能会有变动，建议前往食堂时查看最新的菜单以获得最准确的信息