美术专业的学生可以选择的专业包括但不限于以下这些：

美术学- 研究美术的理论与实践，包括美术教育、美术史论等。

绘画- 包括油画、版画、壁画、插画等，是美术学的一个重要分支。

雕塑- 包括雕塑艺术、景观雕塑、公共艺术、陶瓷艺术等。

摄影- 包括影视摄影、商业摄影、摄影摄像技术等。

中国画- 中国传统绘画艺术，研究中国画的技法与理论。

实验艺术- 融合多种艺术形式和材料，进行创新性艺术创作。

漫画- 研究漫画的创作与表现技巧。

文物保护与修复- 学习如何保护、修复文物和艺术品。

书法学- 研究书法艺术的技法与理论。

跨媒体艺术- 结合多种媒体形式进行艺术创作。

美术教育- 专注于美术教学与实践。

纤维艺术- 利用纤维材料进行艺术创作。

科技艺术- 结合科学技术进行艺术创作。

视觉传达设计- 研究视觉信息的传达方式。

环境设计- 研究人与环境的关系，进行空间设计。

产品设计- 研究产品的形态、功能、材料等。

服装与服饰设计- 研究服装的设计与制作。

公共艺术- 在公共空间进行的艺术创作。

工艺美术- 研究传统手工艺与现代设计的结合。

数字媒体艺术- 利用数字技术进行艺术创作。

艺术与科技- 结合艺术与科学技术进行创新设计。

新媒体艺术- 利用新媒体技术进行艺术创作。

包装设计- 研究产品的包装设计。

陶瓷艺术设计- 研究陶瓷的设计与制作。

会展设计- 研究会展的布局与设计。

戏剧舞台设计- 研究戏剧舞台的美术设计。

建筑设计- 研究建筑的外观与内部设计。

环境艺术设计- 研究室内外环境的设计。

家具产品设计- 研究家具的设计与制作。

以上专业涵盖了美术领域的多个方面，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择适合的专业进行深入学习。