垃圾工程专业主要学习的课程包括：

专业基础课程

工程制图与CAD

工程测量

自动控制技术

分析化学

环境微生物技术

环境卫生工程法规

建筑信息模型（BIM）应用

专业核心课程

环境卫生工程规划

环境卫生工程施工与计价

垃圾收运与处理技术

环境卫生设施运维

垃圾渗沥液处理技术

环境卫生智慧管理

实习实训

实际操作训练，以巩固理论知识并提升实践能力。

这些课程为学生提供了环境工程领域的理论知识和实践技能，使其能够胜任垃圾处理工程相关的工作。