广州和江门地区的高等教育机构包括：

本科院校

五邑大学

主管部门：广东省

所在地：江门市

办学层次：本科

备注：公办性质，高水平理工科大学

广州华立学院

主管部门：广东省教育厅

所在地：江门市

办学层次：本科

备注：民办性质，多学科协调发展

专科院校

江门职业技术学院

主管部门：广东省

所在地：江门市

办学层次：专科

备注：公办性质

广东江门中医药职业学院

主管部门：广东省

所在地：江门市

办学层次：专科

备注：公办全日制普通高等职业院校，粤港澳大湾区唯一的中医药高职院校

广东南方职业学院

主管部门：广东省教育厅

所在地：江门市

办学层次：专科

备注：民办性质

广东江门幼儿师范高等专科学校

主管部门：江门市教育局

所在地：江门市

办学层次：专科

备注：全日制公立普通高等学校，粤港澳大湾区第一所幼儿师范高等专科学校

以上信息根据最近更新的数据整理得出，具体详情和最新动态建议访问各学校的官方网站或联系学校招生办公室