根据提供的信息，2024年定远排名前三的公办职业学校如下：

1. 定远化工学校

2. 滁州市旅游商贸学校

3. 滁州市信息工程学校

这些学校提供的专业包括机电技术应用、旅游服务与管理、园林技术、计算机应用、电子商务、会计电算化、客户信息服务、文秘、社会文化艺术、铁道运输管理、物流服务与管理、高星级饭店运营与管理、家政服务与管理、农村经济综合管理。

滁州市信息工程学校是一所历史悠久的学校，始建于1960年，经过多次改制和提升，目前已成为国家级重点中职学校，并在2018年被国家教育部、财政部、人社部认定为“国家中等职业教育改革发展示范学校”。

如果您需要更详细的信息，比如学校的具体地址或者联系方式，请告知