江南大学在发酵工程专业考研学校排名中位于首位。以下为江南大学及其他几所排名靠前的发酵工程专业院校的信息：

1. 江南大学

星级：5星

排名：第1位

特点：教育部直属、“211工程”重点建设高校和“双一流”建设高校。

2. 华南理工大学

星级：5星

排名：第2位

特点：985工程高校。

3. 天津科技大学

星级：5星

排名：第3位

特点：985工程高校。

4. 四川大学

星级：4星

排名：第4位

特点：985工程高校。

5. 南京工业大学

星级：4星

排名：第5位

特点：211工程高校。

请注意，排名信息可能会随时间变化，建议参考最新的排名信息进行选择。