山东矿业工程专业的大学排名如下：

中国石油大学（华东）

全国排名：5

等级：5-

院校类型：理工类

所在省份：山东

办学层次：本科

办学性质：公办

山东科技大学

全国排名：8

院校类型：理工类

所在省份：山东

办学层次：本科

以上排名信息基于最近公布的2023年中国大学一流学科排名。请注意，排名可能会随着时间和不同评价机构的更新而有所变化。