根据提供的信息，以下是2024年河南铁路学校的专业排名情况：

铁道养路机械应用技术专业

排名第1：郑州铁路职业技术学院

铁道工程技术专业

排名第1：郑州轨道工程职业学院

排名第2：郑州铁路职业技术学院

其他铁路相关专业

郑州铁路中等专业学校、郑州城铁交通中等专业学校、中铁隧道集团中等专业学校、洛阳铁路信息工程学校等也被列为河南铁路学校的前五名。

这些学校提供的专业涵盖了铁路工程的多个方面，包括铁道工程测量、工程试验与检测、城市轨道交通技术、铁路桥梁施工技术、物资管理、电气自动化设备安装与维修、电气化铁道供电、铁道信号、电子技术应用专业、工程机械应用与维修、机电一体化技术、盾构使用与维护、汽车维修、焊接加工、铁道机车车辆（内燃机运用与检修）、高铁乘务（铁路客运服务）、航空服务、城市轨道交通运输与管理、会计、电子商务、学前教育（幼儿教育）、烹饪（中式烹饪）等。