大学读健美专业通常包括以下几个方面的学习内容：

理论教学

健美操理论教学，包括健美操的历史、发展、特点和作用。

解剖学和生理学，了解人体结构、功能以及运动对人体的影响。

营养学，学习食物营养知识，掌握运动饮食制定。

运动心理学，探讨心理因素对运动表现的影响。

健康教育学，关注如何通过教育和干预措施促进公众健康。

体育管理学，了解体育组织的管理、运营和营销。

技术教学

健美操技术教学，包括大众健美操、竞技健美操等各级别的动作学习。

形体训练，如身姿、动作保持、基本功（基本步法手法等）和舞蹈训练。

动作控制法，学习在特定动作位置保持正确身体姿态的方法。

实践训练

体适能训练，包括有氧适能、肌适能、体重控制方案等。

锻炼方式，如健身房训练、跑步、压腿等。

实践操作，如实验室实验、体能训练和指导实践。

考试与评估

考核学生掌握的理论知识和实践技能，可能包括分组考试、自编动作等。

实习与就业

实习安排，通常在健身房或其他体育机构进行。

职业发展，学习如何成为社会体育指导员，参与活动策划等。

以上内容旨在帮助学生获得全面的健身与体能训练知识，为将来的职业生涯打下坚实的基础。需要注意的是，具体的学习内容和课程可能会根据不同的教育机构和专业设置有所差异。