当前中国提供军工专业专科教育的大学包括但不限于以下几所：

湖南国防工业职业技术学院：

提供与兵器、航空、航天、船舶等领域相关的专业教育。

陕西国防工业职业技术学院：

位于西安近郊，提供军工专业教育。

安徽国防科技职业学院：

与安徽军工集团合作，提供相关专业教育。

云南国防工业职业技术学院：

培养服务于军工领域的人才。

杨凌职业技术学院：

提供农业高新技术相关专业，部分专业可能与军工有交集。

陕西工业职业技术学院：

入选国家示范性高等职业院校，提供多个专业，可能包含军工专业。

长沙航空职业技术学院：

隶属于国家空军装备部，提供航空相关专业的专科教育。

武汉科技大学城市学院 、 中南民族大学工商学院、 南昌理工学院等：提供不同门类的专业教育，部分可能与军工有关联。

山东青州市的第二炮兵青州士官学校、 安徽蚌埠市的海军蚌埠士官学校、 辽宁大连市空军大连通信士官学校：

提供士官教育，与军事相关。

国防大学、 国防科技大学：

提供高端的国防教育和研究。

请注意，以上信息可能不全面，具体专业设置和合作情况可能随时间变化，建议直接咨询相关院校获取最新信息