安徽农业大学的王牌专业和备受认可的专业包括：

茶学：

国内顶尖的茶学专业之一，具有国家级重点（培育）学科的地位。

农学：

以农业为特色，涵盖植物学、农艺学等领域，是学校的优势专业之一。

植物保护：

安徽省重点学科，在病虫害防治、植物检疫等方面具有强大的教学和科研实力。

动物医学：

根据某些年份的录取分数线，该专业在四川理科生中非常热门且难以考取。

生物制药：

师资力量强大，就业前景良好，毕业生主要从事生物药物的开发、生产等技术管理。

电气工程及其自动化：

在某些评价中，该专业是安农大的热门和难考专业之一。

选择专业时，建议结合个人兴趣和发展方向，并考虑专业的就业前景和社会评价。