上海艺考包括的学科有：

1. 美术与设计类

包括：美术学、绘画、雕塑、摄影、中国画、实验艺术、跨媒体艺术、文物保护与修复、漫画、纤维艺术、艺术设计学、视觉传达设计、环境设计、产品设计、服装与服饰设计、公共艺术、工艺美术、数字媒体艺术、艺术与科技、陶瓷艺术设计、新媒体艺术、包装设计、戏剧影视美术设计、动画、影视摄影与制作、科技艺术、美术教育、珠宝首饰设计与工艺等专业。

考试科目：素描、色彩、速写（综合能力）。

2. 书法类

考试科目：书法临摹、书法创作。

3. 播音与主持类

考试科目：作品朗读、新闻播报、话题评述。

4. 表（导）演类

包括：戏剧影视表演、服装表演、戏剧影视导演等方向。

考试科目：根据方向不同，考试科目有所差异，一般包括文学作品朗诵、即兴表演、命题表演等。

5. 舞蹈类

考试科目：舞蹈基本功、舞蹈表演、舞蹈即兴等。

6. 音乐类

包括：音乐表演（声乐、器乐方向）、音乐教育等。

考试科目：乐理、听写、视唱、器乐、声乐等。

具体的考试内容和分值，考生应以当年上海市教育考试院发布的官方信息为准。