中国农业科学院食品科学专业的考研初试科目通常包括：

1. 101思想政治理论

2. 201英语一

3. 302数学二

4. 812食品化学

5. 901植物生理学与生物化学

其中，食品化学是重点考查科目，要求考生系统掌握食品化学的理论知识及其在实践中的应用能力，重点包括水分、糖类、脂质、蛋白质、维生素与矿物质等营养物质的基本概念、理化性质、食品储藏及加工中的化学反应及调控。

复试通常包括外语听力测试、口语测试、专业课笔试和综合素质面试。

具体的考试内容和要求，考生应以最新的招生简章或中国农业科学院研究生招生信息网公布的信息为准。