广东轻工职业技术学院的美术类专业包括但不限于以下几个：

1. 产品艺术设计

2. 游戏艺术设计

3. 广告艺术设计

4. 视觉传达设计

5. 数字媒体艺术设计

6. 环境艺术设计

7. 艺术设计

8. 展示艺术设计

9. 服装与服饰设计

10. 首饰设计与工艺

11. 产品设计

请注意，专业设置可能会发生变动，建议以学校官网最新公布的数据为准。