湖南工程学院的王牌专业包括：

1. 机械设计制造及其自动化

2. 电气工程及其自动化

3. 人工智能

4. 通信工程

5. 新能源科学与工程

6. 化学工程与工艺

7. 人力资源管理

8. 计算机科学与技术

9. 土木工程

10. 纺织工程

这些专业被教育部评为国家一流本科专业，是湖南工程学院最强的优势专业，也是就业前景较好的专业。