合肥工业大学的王牌专业和热门专业包括：

1. 机械设计制造及其自动化

2. 车辆工程

3. 电气工程及其自动化

4. 土木工程

5. 计算机科学与技术

6. 材料成型及控制工程

7. 信息管理与信息系统

8. 建筑学

9. 自动化

10. 新能源材料与器件

11. 物联网工程

12. 工程力学

13. 思想政治教育

14. 环境工程

15. 金融工程

请注意，排名可能会随着时间和不同评价机构的评估有所变化，请以合肥工业大学官方最新公布的信息为准。