福建省的各市代表大学如下：

福州市：

福建师范大学

福建农林大学

福建医科大学

福建中医药大学

福建警察学院

福建江夏学院

闽江学院

福建电力职业技术学院

福建信息职业技术学院

厦门市：

厦门大学

集美大学

厦门理工学院

福建师范大学闽南科技学院

厦门华厦学院

厦门工学院

泉州市：

南方医科大学

以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体大学名单可能会有变动，建议核实最新资料以获得准确信息