根据提供的信息，以下是一些开设皮革相关专业的大学名单，排名不分先后：

陕西科技大学- 轻化工程专业（皮革工程方向），国家级一流专业和特色专业。

江南大学- 轻工技术与工程学科评估中表现优异。

华南理工大学- 轻工技术与工程学科评估中表现优异。

天津科技大学- 轻工技术与工程学科评估中表现优异。

大连工业大学- 轻工技术与工程学科评估中表现优异。

南京工业大学- 轻工技术与工程学科评估中表现优异。

四川大学- 在皮革加工技术专业方面具有较高的教学和研究水平。

浙江理工大学- 在皮革加工技术专业方面具有较高的教学和研究水平。

东华大学- 在皮革加工技术专业方面具有较高的教学和研究水平。

河北科技大学- 在皮革加工技术专业方面具有较高的教学和研究水平。

沈阳工程学院- 在皮革加工技术专业方面具有较高的教学和研究水平。

河南工业大学- 在皮革加工技术专业方面具有较高的教学和研究水平。

内蒙古工业大学- 开设皮革服装制作与工艺专业。

泰山医学院- 开设皮革服装制作与工艺专业。

陕西工业职业技术学院- 开设皮革服装制作与工艺专业。

江西工业职业技术学院- 开设皮革服装制作与工艺专业。

长江职业学院- 开设皮革服装制作与工艺专业。

南通职业大学- 开设皮革服装制作与工艺专业。

私立华联学院- 开设皮革服装制作与工艺专业。

扬州市职业大学- 开设皮革服装制作与工艺专业。

成都纺织高等专科学校- 开设皮革服装制作与工艺专业。

邢台职业技术学院- 开设皮革服装制作与工艺专业。

长沙航空职业技术学院- 开设皮革服装制作与工艺专业。

威海职业学院- 开设皮革服装制作与工艺专业。

新疆轻工职业技术学院- 开设皮革服装制作与工艺专业。

云南经济管理学院- 开设皮革服装制作与工艺专业。

请注意，以上信息可能会有所变动，建议以学校最新公布的名单为准。如果您需要更详细的信息，可以访问相关院校的官方网站或教育部门网站