应急装备技术与工程专业主要学习以下课程：

基础课程

机械设计基础

电工电子技术

制图基础

工程力学

理论力学

材料力学

数控技术与编程

专业核心课程

安全系统工程

应急救援技术

应急管理学

流体力学与液压气压传动

应急装备管理与工程应用

应急检测与监控系统

应急装备设计

应急管理信息系统

其他相关课程

建筑灭火技术与战术

机械制图应用

机械工程材料与热处理

工程流体力学

机械制造基础

应急测试与控制技术

消防通信与信息化

这些课程为学生提供了必要的理论知识和实践技能，以便在应急装备技术与工程领域进行研发、设计、管理、运行维护等工作。课程内容可能会根据不同的教育机构和教学计划有所调整，以适应行业发展需求。